PASTES

                                                           
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SALUDOS CORDIALES DESDE GUADALAJARA , JALISCO  :D

                                                       

PASTA PARA PASTE: 

INGREDIENTES: 

450 GR HARINA 

1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR 

1 CUCHARADITA DE SAL 

1 TAZA DE AGUA 

75 GR MANTECA DE CERDO 

75 GR MANTECA VEGETAL 

PROCEDIMIENTO: 

1.-MEZCLAR EL HARINA Y EL POLVO PARA HORNEAER E INTEGRAR LA SAL 

2.-FORMAR UNA FUENTE, AGREGE ENN EN CENTRO LAS GRASAS Y UN POCO DE AGUA, AMASAR Y AGREGAR GRADUALMENTE EL AGUA HASTA TERMINAR DE INTEGRAR Y OBTENER UNA MASA LISA 

3.-CUBRIR Y LLEVAR 30 MINUTOS MINIMO A REFRIGERACION ANTES DE UTILIZARCE  

RELLENO DE PAPA: 

INGREDIENTES:  

1 CEBOLLA CHICA PICADA FINAMENTE 

1 PORO CHICO CORTADO EN REBANADAS FINAS 

350 GR DE CARNE MOLIDA 

250 GR DE PAPA RALLADA 

5 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO FINAMENTE 

2 CHILES SERRANOS PICADOS FINAMENTE 

1 HUEVO BARIDO CON UNA PIZCA DE SAL 

C/S DE SAL Y PIMIENTA 

C/S DE ACEITE 

PROCEDIMIENTO: 

1.-CALENTAR EL ACEITE, SOFRIA LA CEBOLLA HASTA QUE SE ENCUENTRE TRANSPARENTE, POSTERIOR AGREGE EL PORO Y EL CHILE SERRANO E INTEGRAR  

2.-AÑADIR LA CARNE, ADICIONAR LAS PAPAS, SAZONE Y  AREGE EL PEREJIL 

ARMADO DEL PASTE:

1.-EXTIENDA LA MASA A 1/2 CM DE GROSOR, CORTE CON UN CORTADOR DE 12 CM DE DIMETRO APROXIMADAMANTE  

2.-COLOQUE DE 2 A 3 CUCHARADS DE RELLENO A TEMPERATURA AMBIENTE, BARNICE LAS ORILLAS 

Y ELABORE LA TRENZA Y COLOQUE EN UNA CHAROLA PREVIENTE ENGRASADA 

3.-BARINICE CON HUEVO Y HORNEE A EN HORNO PRECALENTADO A 200 GRADOS DE  20-25 MINUTOS O 

 HASTA QUE TENGA UN COLOR LIGERAMENTE DORADO